Спрос на готовую еду в Петербурге вырос почти на 20% в 2025 году, сообщила ТАСС директор по пищевой безопасности X5 ("Пятерочка", "Перекресток" и "Чижик") Елена Крупская.
"По данным X5 Dialog, за прошедший год в торговых сетях "Пятерочка" и "Перекресток" категория ["Готовая еда"] показала рост на 34%. В Санкт-Петербурге спрос на нее увеличился на 19%", — рассказала Крупская.
При этом среди других городов лидером по продажам стал Нижний Новгород — рост составил 45%. На втором месте Екатеринбург (+41%), на третьем — Новосибирск (+37%).
"X5 Клиентский опыт" определил топ продаж в Санкт-Петербурге, в него вошли борщ, котлета по-киевски и салаты оливье и сельдь под шубой. Среди сладкого востребованы клубничный чизкейк, тарталетка с голубикой и пирожное "Картошка".
В 2026 году ожидается, что ассортимент готовой еды будет расширяться за счет более персонализированных предложений: блюд национальных кухонь и для функционального питания, а также ЗОЖ-продукции. По данным исследований "X5 Клиентский опыт", спрос на готовую еду продолжит расти. При этом 28% респондентов планируют увеличить покупки продукции, 63% — будут покупать ее в дополнение к обычной корзине продуктов. Почти половина (45%) главных потребителей готовой еды — молодежь в возрасте 18-25 лет — планирует покупать ее вместо обычных продуктов питания.