Производство творога в России в 2025 году выросло на 3,1%, до 496 тыс. тонн, сливочного масла — на 2,1%, до 341 тыс. тонн, сыров — на 1,7%, до 874 тыс. тонн, сообщается в материалах Росстата.
Производство молока, кроме сырого, в прошлом году увеличилось на 0,3%, до 6 млн тонн. При этом выпуск кисломолочных продуктов снизился на 0,9%, до 2,2 млн тонн.
В то же время производство мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины и конины увеличилось на 1,6%, до 3,9 млн тонн, мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы — на 2,1%, до 5,3 млн тонн.
При этом, по данным статистики, выпуск колбасных изделий снизился на 0,4%, до 2,5 млн тонн, рыбы переработанной и консервированной — на 4,1%, до 4,1 млн тонн.
Производство маргарина в 2025 году увеличилось на 2,4%, до 467 тыс. тонн. При этом выпуск пшеничной и пшенично-ржаной муки снизился на 4,9%, до 8,8 млн тонн, круп — на 5,7%, до 1,8 млн тонн, сахара белого свекловичного в твердом состоянии — на 4,5%, до 6,3 млн тонн.