В 2025 г. в хозяйствах всех категорий, по расчетам, произведено 34,2 млн тонн молока. Рост к прошлому году составил 0,5%, в то время как в 2024 году он был равен 0,8%. Фактически рост замедляется. Все усилия государства дают все меньший результат. При этом в СХО вполне достойный прирост производства 818 тысяч тонн, что вполне объяснимо массированной бюджетной поддержкой отрасли (77 млрд рублей – почти шестая часть всех бюджетных средств на развитие сельского хозяйства). Также сказывается достаточно лояльное отношение регулятора к росту потребительских цен на молочную продукцию. Вместе с тем 37% молока произвели КФХ и хозяйства населения, а они бюджетных субсидий фактически не получают. Оставшись один на один с рыночной стихией, они сокращают поголовье коров и производство молока. За 2025 год КФХ снизили производство молока на 111 тысяч тонн (снижение идет 3 год подряд, хотя предыдущие 30 лет шел устойчивый рост). Хозяйства населения еще более активно «бегут» из молочного сектора: за 2025 год спад составил 513 тысяч тонн и вырос по сравнению с 2024 годом почти в 2 раза.
В результате общий прирост (по версии Росстата) составил лишь 172 тысячи тонн, на 52 тысячи тонн меньше, чем в 2024 году.
Этот тренд снижения поголовья и производства молока в КФХ и хозяйствах населения надолго. Те, кто отказались от содержания коров, обычно к этой деятельности не возвращаются. «Стимулом» сокращения поголовья является и все нарастающее административное регулирование.
В результате производство ими молока будет сокращаться ближайшие годы. Рост продуктивности в СХО не способен компенсировать сокращение в малых формах хозяйствования. Соответственно, перспективы наращивания валового производства молока становятся призрачными.
А. Корбут, независимый эксперт