Смазывать блины сливочным маслом можно, но не более одной чайной ложки на всю стопку, рассчитанную на несколько человек. Такое количество не нанесет вреда здоровью и не отложится в виде холестериновых бляшек, сообщила ТАСС сообщила старший научный сотрудник НИИ терапии и профилактической медицины, врач-эндокринолог доктор медицинских наук Алла Овсянникова.
"Если это будет чайная ложка на все блины на большом блюде, особого вреда не принесет, потому что не один человек съест всю эту порцию. А вот если на каждый блин будет по чайной ложке, тогда это удар по сосудам — повышение холестерина, который откладывается в виде бляшек и может спровоцировать развитие инфарктов и инсультов", — сказала она.
Врач подчеркнула, что в идеале сливочное масло и маргарин вообще исключить из рациона: "Там много насыщенных жиров, и их взаимосвязь с сердечно-сосудистыми заболеваниями доказана во многих исследованиях". Вместо сладких начинок — варенья, сгущенки или меда — эксперт советует выбирать белковые: мясо, рыбу или творог. По ее словам, блины с такой начинкой можно не смазывать маслом.
Масленичная неделя продлится с 16 по 22 февраля. Праздник предшествует началу Великого поста и символизирует прощание с зимой и встречу весны.