Производство творога в России в январе 2026 года выросло на 9,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 43,6 тыс. тонн, сыров — на 1,1%, до 70,8 тыс. тонн, сообщается в материалах Росстата.
В то же время производство молока снизилось на 2,1%, до 506 тыс. тонн, сливочного масла — на 0,3%, до 26,7 тыс. тонн, кисломолочных продуктов — на 0,8%, до 179 тыс. тонн.
Производство мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины и конины выросло на 4,6% год к году, до 311 тыс. тонн. В то же время выпуск мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы снизился на 2,7%, до 419 тыс. тонн.
Выпуск сахара белого свекловичного в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок вырос на 30,1%, до 408 тыс. тонн. В то же время производство маргарина в январе текущего года снизилось на 18,9% год к году, до 31,8 тыс. тонн, муки пшеничной и пшенично-ржаной — на 6,1%, до 660 тыс. тонн, круп — на 23,9%, до 118 тыс. тонн., кондитерских изделий — на 10,1%, до 279 тыс. тонн.