Разработанная учеными Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) технология получения этилового спирта предусматривает полную переработку производственных отходов в высокобелковые кормовые добавки без затрат на приобретение дополнительного оборудования. Об этом сообщили ТАСС в пресс-службе вуза.
По словам экспертов, основным и наиболее проблемным отходом спиртового производства является послеспиртовая барда. Предельно допустимая концентрация барды по показателю ХПК (химическое потребление кислорода) — около 50-80 тыс. мг кислорода на куб. дм.
"Проблема ее утилизации достаточно серьезна и предприятия ищут инновационные пути ее решения. Одним из наиболее эффективных является переработка отходов в такие полезные продукты как кормовые добавки для животных", — сообщили в вузе, пояснив, что в барде присутствуют клетчатка, углеводы, белок и микроэлементы, которые можно сохранить при эффективной переработке.
Отмечается, что экономичный способ глубокой переработки зернового сырья, предусматривающий получение этанола и кормовых белковых продуктов, успешно запатентован. "Способ позволяет утилизировать послеспиртовую барду без дополнительных затрат на оборудование и организовать безотходное производство", — пояснили в пресс-службе.
Интенсификация процессов в новом способе достигается за счет уменьшения температуры разваривания и продолжительности процессов, а также утилизации побочных продуктов. "Подобранные ферментные препараты способны гидролизовать некрахмальные углеводы, что ведет к увеличению выхода спирта и полному гидролизу белково-целлюлозно-крахмального комплекса. Кормовой белковый продукт с влажностью 8-10%, полученный при смешивании отрубей с дрожжами, обогащен легкоусвояемым белком и незаменимыми аминоксилотами (содержание протеина не менее 30%)", — прокомментировала один из разработчиков, доцент кафедры технологии бродильных производств и виноделия ВГУИТ, кандидат технических наук Наталья Зуева.
Отмечается, что технология разработана по запросу спиртовых производств, защищена патентом и уже готова к внедрению на предприятиях. Она включает измельчение отрубей до фракций размером 0,16 мм, подбор оптимального температурного режима и необходимых ферментов, в качестве сырья используется пшеница с крахмальностью 55%, влажностью 11% и содержанием белка 14%. "Разработка ученых ВГУИТ позволяет значительно повысить концентрацию сусла, которое содержит водорастворимые фракции белка, — до 20-25% сухих веществ. При этом обеспечивается сохранение нормативных показателей выхода спирта — не менее 66 декалитров на тонну условного крахмала, интенсификация технологического процесса, экономия ферментных препаратов и снижение энергозатрат по сравнению с другими известными способами получения качественного этилового спирта", — сообщили в вузе.