ТАСС Игорь Броварник/. Гастрономический фестиваль "География русского вкуса" открылся в Бангкоке по случаю 135-летней годовщины визита в Сиам цесаревича Николая Александровича, будущего российского императора Николая II, передает корреспондент ТАСС с места события. Организаторами проекта выступили Россотрудничество и Vasilchuki Restaurant Group при поддержке посольства России в Таиланде.
Главной задачей проекта, который продлится до 27 марта, стал поиск точек соприкосновения тайской и русской кухонь. Одним из главных украшений кулинарного смотра стали борщ, сваренный на кокосовом молоке с креветками и вариация драников с пастой молодого чили. "Я большой фанат азиатской кухни, 10 лет работал в азиатских ресторанах, поэтому я не могу себе отказать в соевом соусе и кунжутном масле. Тайские продукты <...> уникальны. Мы сейчас приехали, наверное, в разгар сезона. Очень много фруктов, много всевозможных разных перцев чили. И это, само собой, побудило на креатив и фантазию. На самом деле, если сравнить том-ям и борщ, они достаточно похожи, вкусовой баланс у них один. Приготовленный дома борщ и кокосовое молоко с листьями лайма как будто созданы друг для друга", — сказал шеф-повар Александр Райлян, представляющий российскую гастрономическую школу.
"Я впервые соприкоснулась с русской культурой. Никогда раньше не пробовала борщ. Шеф-повар Александр Райлян добавил в суп свеклу, и это действительно отличное решение. До этого я никогда не пробовала русскую еду, и я приятно удивлена вкусом. Он такой насыщенный и сбалансированный", — поделилась своими впечатлениями известный таиландский шеф-повар Пхимтхип Паусила. "Я не знаю тайский, но говорю чуть-чуть по-английски, однако на кухне мы общались на одном языке, на языке кулинарии. И я думаю, это и есть гастрономическая дипломатия", — добавил Райлян.
В рамках кулинарного проекта в Бангкоке была представлена фотовыставка, посвященная истории взаимоотношений королевской династии Чакри и императорского дома Романовых. Экспозиция раскрыла ключевые этапы формирования дружественных отношений между Россией и Сиамом в конце XIX — начале XX века, чему послужили визиты сиамских принцев в Россию и пребывание короля Рамы V Чулалонгкорна в 1897 году в Петербурге и Москве. Состоялась также презентация переиздания книги "Путешествие на Восток его императорского высочества государя наследника цесаревича", подготовленного Русским географическим обществом совместно с издательством "Паулсен".