Производство творога в России в январе — феврале 2026 года выросло на 9,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 87,6 тыс. тонн, сыров — на 1,1%, до 136 тыс. тонн, сообщается в материалах Росстата.
Также за этот период выросло производство кисломолочных продуктов (кроме сметаны) на 0,4%, до 355 тыс. тонн. При это выпуск молока, кроме сырого, снизился на 2,4%, до 982 тыс. тонн, сливочного масла — на 2,7%, до 51,1 тыс. тонн.
Выпуск подсолнечного масла и его фракции нерафинированных вырос на 3,2%, до 1,3 млн тонн. При этом производство маргарина снизилось на 19,7%, до 68,5 тыс. тонн, пшеничной и пшенично-ржаной муки — на 3,2%, до 1,4 млн тонн, круп — на 9,5%, до 283 тыс. тонн.
Производство мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины и конины выросло на 4,4%, до 621 тыс. тонн. При этом выпуск мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы снизился на 2,2%, до 830 тыс. тонн.
В целом производство пищевых продуктов в январе — феврале 2026 года снизилось на 0,5%, напитков — на 7,7%.