Поголовье овец в стране сократилось до 30,4 млн — такого уровня не было с середины XX века, когда население Великобритании было значительно меньше, что вызывает опасения по поводу будущего овцеводства.
Овцеводческая отрасль испытывает все большее давление: поголовье племенных овец сократилось до самого низкого уровня за всю историю, что ставит под вопрос будущее овцеводства в стране.
За последние несколько десятилетий потребление баранины резко сократилось, и многие семьи покупают это мясо гораздо реже, чем предыдущие поколения. В 1980 году среднестатистическая британская семья покупала 128 г баранины на человека в неделю. Согласно данным, приведенным Советом по развитию сельского хозяйства и садоводства (Agriculture and Horticulture Development Board, AHDB), к 2024 году этот показатель снизился до 23 г на человека в неделю.
Аналитики также указывают на более масштабное давление на рынок. Торговые соглашения, заключенные с Австралией и Новой Зеландией после Брексита, отменили пошлины и позволили экспортировать большие объемы баранины на рынок Великобритании, что усилило конкуренцию для местных фермеров.
Несмотря на проблемы в Великобритании, ожидается, что к 2032 году мировой спрос на баранину вырастет примерно на 15%. Это подчёркивает контраст между тенденциями в потреблении на международном уровне и меняющимися вкусами в Великобритании.
Фермеры также предупреждают, что отрасль испытывает трудности с привлечением молодого поколения.
«Сегодня вы видите, что большинству фермеров за 60. Молодых не так много, потому что есть варианты получше». — Хейли Бейнс, овцевод из Гисберна в долине Риббл.
По данным AHDB, 80 % потребителей халяльной продукции еженедельно едят баранину, а 64 % — еженедельно едят мясо ягненка. Хотя мусульмане составляют около 6,5 % населения Великобритании, на их долю приходится примерно 30 % годового объема продаж баранины. Баранину часто подают на семейных праздниках и религиозных торжествах, таких как Рамадан и Курбан-байрам, а мясо ягненка остается популярным ингредиентом для карри и рагу.
По мнению аналитиков, будущее овцеводства в Великобритании будет зависеть от того, насколько фермеры смогут адаптироваться к меняющимся вкусам потребителей, глобальным торговым ограничениям и изменениям в сельскохозяйственной политике.
Источник:Farming