Мировые молочные рынки остаются хорошо обеспеченными, с сильным ростом производства молока во всех основных регионах-экспортерах, за исключением Австралии. Этот рост был поддержан относительно низкими ценами на корма, которые стимулировали производство и поддерживали уровни предложения во всем мире.
Обильные поставки молока оказали заметное влияние на цены на молочные продукты. Сильнее всего пострадали жировые рынки, где цены упали более чем на 40% с сентября по февраль. Цельное сухое молоко (WMP) следовало аналогичной траектории, снизившись примерно на 30% за тот же период. Рынки белка, включая сухое обезжиренное молоко (SMP), сыр и сыворотку, были более устойчивыми, зафиксировав снижение цен примерно на 15%. Цены на сыворотку даже продолжали расти, чему способствовал высокий спрос на высокобелковые продукты.
В последнее время рынок продемонстрировал предварительные признаки восстановления. Несколько последовательных увеличений аукционов Global Dairy Trade (GDT), а также более сильные результаты событий GDT Pulse внушают оптимизм. Однако текущие данные по поставкам еще не указывают на то, что это движение вверх является структурно устойчивым. Производство молока в ЕС, США, Южной Америке и Новой Зеландии остается значительно выше прошлогодних уровней, и хотя темпы роста постепенно возвращаются к норме, рынок все еще наполнен молочными продуктами. Несмотря на это, после длительного периода снижения цен участники рынка обнадеживают, отмечая, что цены снова могут расти.
Поскольку маржа фермерских хозяйств испытывает растущее давление, а благоприятные сравнения по сравнению с прошлым годом исчезают после первого квартала, ожидается, что рынок будет постепенно ужесточаться. По прогнозам, производство в странах Большой семерки на конец 2026 года вырастет на 0,2% в годовом исчислении после роста на 2,6% в 2025 году.
Этот прогноз в значительной степени обусловлен смягчением роста предложения в Южной Америке, Австралии и Китае. Ожидается, что в Европе производство молока сократится на 0,9%, и в конце года это влияние станет более заметным, особенно для сливочного масла и SMP. Это снижение частично компенсируется США, где маржа фермеров поддерживается высокими ценами на говядину, что говорит о том, что рост производства молока продолжится в течение этого года. В США рост производства по-прежнему будет направлен на сыр, особенно моцареллу и чеддер, а также сыворотку.
Хотя экономические условия в ключевых регионах-импортерах, особенно в Азии, по-прежнему благоприятствуют продолжению импорта молочных продуктов, продолжающаяся геополитическая нестабильность, включая напряженность в отношениях с Ираном, Украиной и другими регионами, может быстро и временно нарушить баланс мирового рынка. Поскольку Ближний Восток является важным рынком импорта сухого цельного молока и сухого обезжиренного молока, рынок будет внимательно следить за развитием ситуации в Иране и возможными сбоями в торговле.
