Рекомендации по приготовлению кулинарного блюда колобок вошли в проект ГОСТа блюд традиционной русской кухни. Соответствующий документ есть в распоряжении ТАСС.
Согласно проекту документа, блюдо представляет собой мучное кулинарное изделие из сдобного дрожжевого теста шарообразной формы, приготавливаемое пряжением или выпеканием.
Основными ингредиентами для его приготовления являются мука (пшеничная, ржаная, ячменная, овсяная), сметана, масло сливочное, молоко, сливки, яйцо, закваска или дрожжи.
"Тесто для колобка приготавливают опарным способом, формуют изделие в виде небольшого шара и пряжут в растительном масле или запекают в печи (духовом шкафу)", — говорится в документе.