Траты россиян на кафе, рестораны и бары в I квартале 2026 года выросли на 3%, средний чек увеличился на 9%. Такие данные приводят эксперты «Сбер2В аналитики» (материалы есть у ТАСС).
Отмечается, что в целом за январь — март 2026 года россияне потратили в кафе, ресторанах и барах на 3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Главным драйвером стал рост среднего чека, который увеличился на 9,1% и достиг 598 рублей.
Самым дорогим посещением стал ужин в московском баре со счетом в 3,3 млн рублей. Второе место занял ужин за 2,4 млн рублей в московском ресторане, третье — завтрак в подмосковном фастфуде на сумму 2,3 млн рублей. Четвертая строчка рейтинга у ночного приема пищи за 2,2 млн рублей в столичном ресторане, пятая — у обеда за 2 млн рублей в ресторане Ростовской области.
По данным исследования, наибольшая доля всех транзакций приходится на фастфуд — 79,2% со средним чеком 440 рублей. На кафе и рестораны приходится 17,1% транзакций со средним чеком 1 278 рублей, а на бары — 3,7% транзакций со средним чеком 931 рубль. При этом наибольшую динамику среднего чека за год продемонстрировали рестораны с ростом на 10,6%, тогда как в барах рост составил 8,6%, а в фастфуде — 7,4%. В структуре оборота кафе и рестораны формируют 35,4% всех денег, фастфуд — 59,2%, а бары — только 5,4%.
Более 50% всех трат на общественное питание приходится на топ-10 регионов. Лидирует Москва с долей 19,5%, за ней следуют Московская область с 8,4%, Санкт-Петербург с 7,1%, Краснодарский край и Свердловская область с 3,1%, Республика Татарстан с 2,2%, Ростовская область с 2,1%, Самарская область с 2%, Республика Башкортостан с 2% и Пермский край с 1,8%. В топ-5 регионов по среднему чеку во всех заведениях входят Чукотский автономный округ с 987 рублями, Магаданская область с 983 рублями, Сахалинская область с 762 рублями, Камчатский край с 758 рублями и Москва с 755 рублями. В сегменте кафе и ресторанов лидирует Москва со средним чеком 2 111 рублей, затем идут Санкт-Петербург с 1 689 рублями, Московская область с 1 554 рублями, Хабаровский край с 1 465 рублями и Камчатский край с 1 408 рублями.
Исследование «Сбер2В аналитики» подготовлено с помощью аналитической панели «Мониторинг экономики регионов» и основано на агрегированной и обезличенной информации о потребностях 111 млн покупателей и 7 млн юридических лиц. Также используются данные из более чем 70 внутренних и внешних источников. Это позволяет детально анализировать разные рынки с учетом их отраслевых и региональных особенностей.