Международный коллектив палеогенетиков расшифровал геномы древнеримских сортов винограда, которые выращивались в итальянском регионе Кьянти в античную эпоху. Их сравнение показало, что античные виноделы использовали одни и те же лозы белого винограда для производства вина на протяжении как минимум шести сотен лет, сообщила пресс-служба британского Йоркского университета.
«Мы открыли еще одну интересную страницу истории виноделия, связанную с регионом Кьянти. Оказалось, что в данной области Италии, известной сегодня красными винами, в античную эру выращивались белые сорта винограда, которые древние этруски и римляне культивировали на протяжении многих веков», — заявила профессор Университета штата Флорида (США) Нэнси де Граммонд, чьи слова приводит пресс-служба Йоркского университета.
Профессор де Граммонд и ее коллеги пришли к такому выводу при изучении большого набора виноградных косточек, которые были найдены на дне античных колодцев в поселении Сетамура дель Кьянти, которое существовало на севере современной Италии в эпоху владычества этрусков и древних римлян. Благодаря почти полному отсутствию кислорода в воде в этих колодцах, косточки винограда сохранились до наших дней в почти первозданном виде.
Это позволило ученым извлечь большое количество обрывков ДНК из примерно восьми десятков косточек, попавших на дно колодцев в промежутке между 300 годом до н.э. и 300 годом нашей эры, определить цвет связанного с ними винограда и раскрыть родственные связи между этими сортами растений. Оказалось, что и во время владычества этрусков, и после завоевания этого поселения древними римлянами, местные виноделы использовали белый виноград, который был завезен в регион Кьянти с юга Франции.
Современные родственники этих сортов винограда не встречаются в данной исторической области Италии, однако они присутствуют во многих регионах Центральной и Восточной Европы. В частности, на него очень похожи некоторые венгерские сорта винограда, из которых изготовляется вино «Сюрке-баратчуха», а также легендарный словенский виноград «Стара Трта», чья лоза растет в Мариборе свыше четырех сотен лет.
«Полученные нами данные говорят о том, что это семейство сортов винограда является очень древним и живучим. Нас удивляет то, что те вина, которыми наслаждались древние римляне, не сильно отличаются от тех напитков, которые сегодня готовятся из этих реликтовых сортов винограда. Употребляя их, мы по сути пьем живую историю, близкий аналог того, что подавалось на стол римлянам тысячи лет назад», — подытожил старший научный сотрудник Йоркского университета (Великобритания) Нейтан Уэльс, чьи слова приводит пресс-служба вуза.
О винограде
По текущим представлениям историков, прародители всех современных сортов винограда произрастали на территории западных регионов Азии, в том числе Ближнего Востока, Ирана и Южного Кавказа. Недавние исследования китайских палеогенетиков показывают, что данное растение было одновременно и независимо одомашнено примерно 11 тысяч лет назад на Южном Кавказе и на Ближнем Востоке. Впоследствии практики выращивания винограда и виноделия распространились по всему Старому Свету.
Войдите, чтобы отправить комментарий