Британские производители яиц могут столкнуться с изменением спроса в супермаркетах, поскольку ритейлеры по-разному относятся к белым и коричневым яйцам в связи с требованиями к экологичности и эффективности.
Ранее на этой неделе компания Sainsbury’s объявила о планах перейти на яйца с белой скорлупой, заявив, что этот переход «позволит сократить выбросы и улучшить условия содержания кур-несушек».
Ритейлер связал это решение с более масштабной целью — достичь нулевого уровня выбросов к 2035 году.
Однако не все продуктовые сети придерживаются этого подхода. Так, магазины Waitrose и Morrisons заявили, что коричневые яйца останутся в их ассортименте.
Компания Morrisons также заявила, что сохранит коричневые яйца в ассортименте собственной торговой марки, поскольку покупателям по-прежнему должен быть доступен выбор между яйцами с разной окраской скорлупы.
Когда-то в Великобритании чаще всего покупали белые яйца, но с 1980-х годов предпочтения покупателей сместились в сторону коричневых. Многие стали ассоциировать коричневые яйца с более натуральными и полезными продуктами, хотя с точки зрения питательной ценности между белыми и коричневыми яйцами нет никакой разницы.
Для производителей этот вопрос не ограничивается цветом скорлупы.
По словам представителей отрасли, куры, несущие белые яйца, могут иметь более продолжительный и стабильный цикл яйценоскости, что делает их привлекательными как с точки зрения эффективности, так и с точки зрения экологичности.
Уилл Ли, заместитель председателя совета по птицеводству Национального союза фермеров, сообщил, что на долю белых яиц в настоящее время приходится лишь небольшая часть продаж в Великобритании, хотя внутреннее производство растет. Он добавил, что многие птицеводы заинтересованы в увеличении производства белых яиц из-за высокой яйценоскости кур.
Белые яйца уже стали самым популярным выбором в США, где на них приходится около трех четвертей потребляемых яиц.
Для британских производителей яиц разделение на категории в супермаркетах может открыть новые возможности, но в то же время усложнить долгосрочное планирование производства.
Но прежде чем принимать решения об изменениях в поголовье, инвестициях и будущих поставках, производители должны получить четкие сигналы от рынка.
Источник: FarmingUK News
https://www.farminguk.com/news/retailers-split-over-white-and-brown-egg-future_68612.html
Войдите, чтобы отправить комментарий