Вес готового бургера может отличаться как в большую, так и в меньшую сторону, поскольку продукция собирается вручную. Кроме того, в процессе приготовления и хранения любой горячий ингредиент теряет в весе. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе «Вкусно — и точка».
Ранее ряд телеграм-каналов распространил информацию о том, что «Вкусно — и точка» якобы обвешивает покупателей. Так, например, в популярном бургере «Биг Хит» не хватает почти 40 грамм продукта, говорится в постах.
«Вес готового бургера может отличаться как в большую, так и в меньшую сторону — это особенность всей индустрии общественного питания, поскольку продукция собирается вручную. Сборка каждого бургера занимает около 25 секунд, процесс не предусматривает взвешивание каждого ингредиента и готового продукта, поскольку наша цель — отдать гостям продукт как можно более свежий и горячий», — прокомментировали представители сети.
В пресс-службе заметили, что на сайте и в приложении указан средний вес продуктов. В упаковке может остаться часть соуса или салатные листья. Кроме того, в процессе приготовления и хранения любой горячий ингредиент теряет в весе. К примеру, пожаренная котлета теряет часть мясного сока, а в любом ресторане в меню указан вес сырого стейка, без учета ужарки.
Помимо этого, даже для ингредиентов, произведенных промышленным способом на автоматизированной линии, есть допустимые отклонения по весу, добавили во «Вкусно — и точка». Нарезанные продукты, к примеру, помидоры или салат, могут иметь еще большие отклонения.
«Для того, чтобы минимизировать вариацию по весу, мы используем специальное оборудование. К примеру, для нарезки томатов используется томаторезка и в бургеры идут только самые крупные, средние дольки. Но все же размер нарезанных овощей может отличаться. Все эти факторы в сумме могут давать отклонения от среднего заявленного веса», — заключили в пресс-службе.
Войдите, чтобы отправить комментарий