Гастрономический рынок на улицах Москвы «стареет» — доля заведений, работающих 10 лет и более за год увеличилась на 6 п.п., до 23%. Об этом ТАСС сообщили аналитики IBC Real Estate.
«Средняя продолжительность работы ресторанов по-прежнему составляет шесть лет. При этом гастрономический рынок постепенно «стареет». Доля ресторанов, работающих 10 и более лет, составляет около четверти (23%) всех заведений на ключевых ресторанных улицах Москвы. За год индикатор увеличился на 6 п.п.», — отмечают аналитики.
Уточняется, что все рестораны, которые работают более 10 лет, находятся под сетевым управлением. В основном это авторская (33%) и итальянская (22%) кухня — это два наиболее востребованных направления на ресторанных улицах.
Согласно исследованию, уровень вакантности в ключевых гастрономических коридорах Москвы за год не изменился и остается на уровне 6,9%.
Войдите, чтобы отправить комментарий