Эксперты сообщили о закрытии четверти кофеен сети «Кофемания» в Москве

Сеть «Кофемания» за год закрыла 23,6% своих кофеен в Москве. В целом сегмент общественного питания работает в условиях повышенного давления на издержки, сообщили ТАСС опрошенные эксперты.

«Годом ранее в Москве работало 55 точек сети. Таким образом, за год общее число заведений сократилось на 13 точек, или на 23,6%», — рассказали аналитики CORE.XP.

В целом сегмент общественного питания сегодня работает в условиях повышенного давления на издержки, что отражается и в рыночной статистике, сообщила ТАСС руководитель отдела по работе с торговыми площадями CORE.XP Евгения Прилуцкая. По ее словам, во II квартале 2026 года предприятия общепита в торговых центрах Москвы показали самый заметный рост закрытий среди всех категорий арендаторов: их доля по количеству увеличилась на 9,9 п. п. по сравнению с I кварталом, до 21,4%.

Закрытие почти четверти точек «Кофемании» за год не сводится к истории одной сети, высказала мнение в беседе с ТАСС эксперт АТЭР Наталия Кермедчиева. «На фоне рекордных для Москвы закрытий ресторанов — более 440 с начала 2026 года — это укладывается в структурные изменения всей индустрии. По мнению ведущих рестораторов это самый тяжелый кризис за десятилетия, сказывается рост арендных ставок и себестоимости, необходимость пересматривать бизнес-модели, сложность сохранять экономику заведения при прежнем уровне сервиса», — отметила она.

Параллельно потребление смещается в соседние форматы внутри той же категории еды, добавила Кермедчиева. По ее словам, готовая еда становится одним из главных драйверов продуктового ретейла: федеральные сети строят фабрики-кухни, делают ставку на магазины «у дома», особенно в регионах.

«Супермаркеты выходят прямым конкурентом части ресторанного рынка — сами рестораторы подтверждают, что готовая еда забирает часть гостей. Устойчивее других сегодня чувствуют себя форматы с более низким средним чеком. На месте закрывающихся классических ресторанов закономерно появляются корнеры, компактные концепции, демократичные форматы», — пояснила Кермедчиева.