Иностранные туристы потребляют в Японии в среднем 570 граммов риса на человека в сутки — примерно четыре стандартные для этой страны плошки. Об этом сообщило агентство Киодо на основе предварительных данных исследования, проведенного министерством сельского хозяйства, лесоводства и рыболовства страны.
Подчеркивается, что этот показатель значительного превышает прежнюю оценку ведомства — 2,5 плошки риса в сутки. Согласного этим данным, наибольшее потребление риса зафиксировано среди гостей из Вьетнама — 718 граммов в сутки. Туристы из США потребляли в среднем 565 граммов, из Китая — 546 граммов, а наименьший показатель у гостей из Гонконга: 468 граммов. При этом самыми популярными блюдами из риса в Японии иностранные туристы называют суши, а также онигири.
Отмечается, что совокупный спрос на рис со стороны иностранных туристов в период с июля 2025 по июнь 2026 года составил 82 тыс. тонн в пересчете на очищенный рис — против 61 тыс. тонн по предыдущей оценке ведомства, которая была сформулирована в марте этого года. Официальная публикация данных Минсельхоза ожидается до конца этого месяца.
Японское ведомство начало учитывать потребление риса иностранными туристами в прогнозах спроса и предложения с прошлого года. Прежде этот показатель в расчет не принимался, что привело к ошибочной оценке баланса рынка и, наряду с плохим урожаем, стало одной из причин дефицита риса и резкого роста цен в 2024 году — тогда цены на рис в Японии взлетели почти вдвое. Согласно статистическим данным, в 2025 финансовом году местный житель в среднем потреблял около 2,3 плошки риса в день — на 6,1% меньше, чем годом ранее, что объясняется снижением спроса на фоне высоких цен. При этом сейчас из-за падения спроса на фоне повышения стоимости запасы риса на складах поставщиков и ретейлеров в Японии вышли на рекордно высокий уровень — 2,43 млн тонн. Местные эксперты отмечают, что на этом фоне уже проявляются негативные последствия для производителей и поставщиков — в ряде регионов, в частности на юго-западе страны, сельскохозяйственные кооперативы существенно снизили авансовые выплаты производителям за урожай текущего года по сравнению с прошлогодними. Главным вопросом остается потенциальное влияние рекордных запасов на цены нового урожая после начала его поступления на рынок осенью этого года. В этом году цены на рис в Японии снизились, однако на до кризисный уровень так и не вернулись — это и привело к снижению спроса и, в свою очередь, накоплению избыточных запасов риса.
Войдите, чтобы отправить комментарий