Член комитета СФ по социальной политике Наталия Косихина в беседе с ТАСС предложила сделать школьные столовые ключевой площадкой по популяризации русской кухни.
Ранее в Роскачестве сообщили, что ГОСТ на традиционную русскую кухню будет утвержден до конца текущего года. Проект ГОСТа был разработан рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге РФ при участии Роскачества. Документ содержит рекомендации по технологии приготовления блюд русской традиционной кухни, а также объединяет лучшие практики приготовления традиционных блюд, их историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов.
«Инициатива Минпромторга России по разработке единого государственного стандарта на русскую кухню — это важнейший шаг в формировании нашего национального гастрономического бренда. Знакомить детей с кулинарной историей нашей страны нужно с самого раннего возраста. И школьные столовые должны стать ключевой площадкой для этой работы. Нам необходимо последовательно расширять и модернизировать школьное меню», — сказала Косихина.
Создание реестра из сотен рецептов совместно с историками и шеф-поварами имеет огромное значение не только для сферы общепита, но и для воспитания подрастающего поколения, отметила она.
«Немалозначимо включать в школьный рацион не только базовые классические позиции, но и традиционные блюда местных, национальных кухонь наших регионов. Россия — многонациональная страна, где присутствуют исконные рецепты — от Центральной России до блюд народов Кавказа, Сибири и Севера. Дети должны с детства знать и любить эти вкусы», — сказала сенатор.
При этом утверждение единого ГОСТа станет надежной гарантией того, что национальные блюда в школах будут не просто вкусными, но и абсолютно безопасными и полезными для растущего организма, считает Косихина.
Войдите, чтобы отправить комментарий