Крупнейший в России рыбопромышленный холдинг «Гидрострой» на Сахалине приступил к производству красной икры. Заготовка деликатеса началась на 10 дней позже обычных сроков, сообщила ТАСС технолог рыбопромышленного комплекса «Гидрострой» Людмила Золотова.
«В прошлом году мы приступили к производству икры 17 июля. А в этом году только 26 июля. В прошлом году к 2 августа мы заготовили уже 2 тонны 800 килограммов, в этом году всего 2 тонны», — заключила Золотова.
Как сообщила заместитель генерального директора холдинга Людмила Шапка, в продажу икра поступила только сегодня. «У нас началось производство. Это рыбопромышленный комплекс «Озерский» в Корсаковском районе. Сейчас горбуша поступает с северо-восточного побережья Сахалина, это Смирныховский район. Из нее накатано уже две тонны икры. Подходы лососевых заметно уменьшились во всем мире. На острове Итуруп, который традиционно был лидером по добыче лососевых, переработали всего одну тонну», — рассказала она.
На готовую продукцию в магазинах сформирован лист ожидания. Вся продукция остается внутри региона. Несмотря на то, что лососевая путина стартовала с 15 июля, подходов лосося не было, икру в магазинах предприятия не продавали, рассказали в компании. Первой на сахалинские прилавки поступает икра горбуши.
Компания «Гидрострой» — крупнейший в России рыбоперерабатывающий холдинг. Годовой объем добычи составляет более 600 тысяч тонн продукции.
Войдите, чтобы отправить комментарий