Нарушения в производстве мясной продукции зафиксировали в Кабардино-Балкарии. В вареной колбасе обнаружили незаявленные ДНК курицы и сои, сообщили ТАСС в региональном управлении Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ЦОК АПК).
«С начала года в лаборатории филиала ЦОК АПК в Кабардино-Балкарии исследовано 30 образцов мясной продукции. В пяти из них выявлена ДНК, не соответствующая заявленному составу. Благодаря этому удалось не допустить выпуска в оборот фальсифицированных продуктов питания», — рассказали информагентству в ведомстве.
Специалисты отметили, что скрытое добавление куриного мяса и сои в колбасу указывает на системные нарушения в производственном процессе и высокие риски фальсификации готовой продукции.
«Установлена практика замещения одного вида мясного сырья другим, обладающим более низкой себестоимостью или уступающим по потребительским характеристикам. Подобные действия квалифицируются как введение потребителей в заблуждение и создают прямую угрозу здоровью граждан, в том числе для лиц с пищевой аллергией и пациентов, соблюдающих лечебные или специализированные диеты», — добавили в ЦОК АПК.
Результаты испытаний направлены в Россельхознадзор.
Войдите, чтобы отправить комментарий