Траты жителей Дальнего Востока на кафе, рестораны и бары выросли с начала года на 3,7%, средний чек увеличился на 7,7%. Такие результаты исследования представила «Сбер2B аналитика» в преддверии XI Восточного экономического форума (есть у ТАСС).
«С января по июнь 2026 года жители Дальнего Востока потратили в кафе, ресторанах и барах на 3,7% больше, чем за такой же период прошлого года. Главным драйвером увеличения расходов стало увеличение среднего чека — он вырос на 7,7% и достиг 766 руб.», — указано в исследовании.
Наибольшую долю всех транзакций — 68% — занимает фастфуд, который привлекает посетителей своей доступностью: средний чек здесь составил 576 руб. На кафе и рестораны приходится 25,7% транзакций, а на бары — 6,3%, однако цены в этих сегментах значительно выше: средний чек в кафе и ресторанах достигает 1 222 руб., в барах — 960 руб. При этом именно бары продемонстрировали самую высокую динамику роста среднего чека — за год он увеличился на 10,1%. В кафе и ресторанах чек подрос на 8,4%, в фастфуде — на 7,6%. Если смотреть на структуру общего оборота, то кафе и рестораны формируют 40,9% всей выручки, фастфуд — 51,1%, а бары — 8%.
«Дальневосточный общепит продолжает уверенный рост. Примечательно, что в топ-5 регионов по размеру чека вошли именно северные территории — Чукотка и Магадан, где средний счет превышает 1 000 руб. При этом в премиальном сегменте кафе и ресторанов лидирует Хабаровский край с чеком почти в 1,6 тыс. руб. Мы видим, что география и логистика по-прежнему вносят коррективы в потребительское поведение, но интерес к сфере гостеприимства только крепнет», — отметил директор дивизиона «Малый и микробизнес» Сбербанка Сергей Меламед.
Исследование «Сбер2B аналитики» также позволило составить социальный портрет посетителя. Чаще всего в заведения общепита ходят люди в возрасте 35-44 лет — эта группа составляет 32,4% от всех гостей. Чуть реже — 22,8% — заглядывают в кафе и рестораны гости 45-54 лет. Доля молодежи 18-24 лет — всего 9%, а посетителей старше 65 лет — 5,5%.
В пятерку лидеров по размеру среднего чека во всех типах заведений вошли Чукотский автономный округ с чеком 1 065 руб., Магаданская область — 1 054 руб., Сахалинская область — 829 руб., Камчатский край — 813 руб. и Приморский край — 806 руб. Если же рассматривать отдельно сегмент кафе и ресторанов, то здесь первенство у Хабаровского края, где средний чек составляет 1 585 руб. Следом идут Чукотка — 1 481 руб., Камчатка — 1 476 руб., Приморье — 1 467 руб. и Магаданская область — 1 454 руб.
Войдите, чтобы отправить комментарий