Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) запатентовали технологию обработки сыпучих материалов во вращающемся барабане, которая снижает энергозатраты при сушке на 10-15%. Разработка внедряется на единственном в России предприятии по производству киноа, сообщили ТАСС в пресс-службе вуза.
Ученые оснастили барабанную сушилку рекуперативными теплообменниками для нагрева и осушения воздуха с возможностью их регенерации. Технология позволяет отводить влажный воздух и конденсат и регулировать температуру подаваемого воздуха.
«Предложенные усовершенствования барабанной сушилки позволяют на 10-15% уменьшить энергозатраты на сушку за счет снижения расхода воздуха путем его рециркуляции и нагрева с помощью теплового насоса. По запросу предприятия мы также решили проблему неравномерности сушки и обеспечили увеличение загрузки барабана», — рассказал один из авторов изобретения, доктор технических наук, профессор ВГУИТ Сергей Шахов. Он также пояснил, что новая технология позволяет одновременно сушить большее количество продукта при меньших расходах электроэнергии.
Как сообщили в вузе, для термолабильных материалов, например киноа, допустимая температура сушки не должна превышать 50-60°C — ее подбирают с учетом влажности продукта: чем она выше, тем ниже должна быть температура. В установке воздух подают под слой подсушенного материала, а в разных зонах сушилки его температуру регулируют адресно, чтобы сохранить свойства продукта.
По данным пресс-службы, барабанная сушилка с канальной насадкой снижает удельные затраты теплоты на сушку и адаптируется к требованиям процесса за счет двух зон сушки с адресным регулированием температуры воздуха. «Мягкие» режимы сушки воздухом с пониженным влагосодержанием обеспечивают высокое качество высушенного продукта. «Разработка уже внедряется на единственном в России предприятии по производству киноа, что позволит российским производителям конкурировать с зарубежными поставщиками этого продукта», — отметили в вузе.
Войдите, чтобы отправить комментарий