Натуральные ореховые пасты и урбеч без сахара являются полноценной заменой орехам с точки зрения насыщения питательными веществами, однако и калории из них усваиваются лучше, поэтому при похудении их лучше не есть. Об этом рассказала ТАСС кандидат медицинских наук, врач-диетолог, терапевт, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Солнцева.
«Если урбеч или ореховая паста изготовлены из 100% орехов или семян, то они являются альтернативой цельным орехам с точки зрения питательности, но биодоступность и переваривание изменяются. Цельные орехи не усвоятся на 100%, потому что мы их не прожевываем так здорово, как размалывают орехи в процессе приготовления пасты. А вот пасты перевариваются гораздо быстрее, что может немного снижать чувство сытости, которого мы достигаем при поедании цельных орехов. И калории из них лучше усваиваются. Поэтому здесь выбор такой: хочешь снизить массу тела — ешь орешки. А если хочешь ее увеличить или быстро насытиться — можно и пасту съесть», — сказала Солнцева.
Она подчеркнула, что пасты и урбеч нужно выбирать без сахара и других подсластителей, а также без ароматизаторов и прочих добавленных ингредиентов вроде пальмового масла.
В России 29 августа отмечают Ореховый Спас. В церковном календаре он посвящен перенесению Нерукотворного Образа Иисуса Христа из Эдессы в Константинополь (944 год).
Войдите, чтобы отправить комментарий