Максимальный срок хранения большинства домашних консервов составляет не больше 1 года. При этом маринованные грибы и овощи хранятся до 1,5 лет, а варенье с большим количеством сахара может простоять несколько лет, сообщила ТАСС замдиректора Института медицины и медтехнологий НГУ Дарья Подчиненова.
«Срок хранения большинства домашних консервов не превышает одного года. При условии хранения в темном и прохладном месте (погреб, холодильник) маринованные овощи и грибы с уксусом хранятся год-полтора, а варенья из ягод и фруктов без косточек могут стоять несколько лет», — сказала собеседница агентства.
Врач пояснила, что если после употребления любых домашних консервов появилась тошнота, сухость во рту, двоение или туман в глазах, трудности с глотанием или нарушение речи, необходимо срочно вызывать скорую помощь, так как это первые симптомы ботулизма. «Также не выбрасывайте банку: ее нужно передать врачам для анализа», — отметила она.
По словам врача, опасность заключается в том, что споры ботулизма, в огромном количестве содержащиеся в почве и воде, могут попасть на продукт. В герметично закрытой банке без доступа кислорода они начинают активно размножаться и выделять смертельно опасный токсин. При этом внешний вид, вкус и запах консервов могут не измениться.
Войдите, чтобы отправить комментарий