Сегодня мы поговорим о красной горбатовской породе крупного рогатого скота. Эта порода удивительна во всех отношениях – будь то производство молока, продолжительность жизни, экстерьер – с любой стороны можно ее рассмотреть. Но в настоящее время не востребована: для больших производств она слишком малочисленна, животные не очень крупные…
А вот для частного сектора или для фермеров, индивидуальных предпринимателей она более подходящая. Чем она хороша? Очень качественным молоком: при хорошем кормлении животные могут давать 5-6 тысяч килограммов молока в год, содержание жира никогда не падает ниже 4–4,2%, некоторые животные дают молоко с жирностью 5-6%, содержание белка – в районе 3,3-3,6%. Само молоко – как пломбир, с приятным привкусом масла со сливками.
В XIX веке помещики скрещивали своих приокских великорусских коров с тирольским скотом, а потом для улучшения использовали быков англерской породы. Сначала отбор шел по масти: оставляли животных красного цвета. Новая порода стала занимать практически полностью Нижегородскую область, Московскую и Владимирскую области. Если поднимать литературу прошлых лет, она занимала 9 место по численности животных в стране и 6 место по надоям молока. Но пришло время – корова оказалась мелкой и невостребованной и ушла в определенные хозяйства, которые не отказались от нее: ОАО ПЗ «Зименки», ЗАО «Комаровское», ЗАО «Абабковское».
Мы не надеемся на то, что целиком восстановим эту породу, но очень хочется к этому стремиться: еще есть маленькие хозяйства, которые владеют поголовьем, но больших, которые получают лицензию на разведение, почти не осталось, кроме ЗАО «Абабковского». И если хотите получить качественную продукцию в нужном количестве для семьи и производства сыров, творога, сметаны или мороженого – постарайтесь купить красную горбатовскую. Семя этих быков у нас есть, вы можете внести свой вклад в развитие породы.
Надежда Чекменева, ведущий зоотехник-селекционер АО «ГЦВ»
Войдите, чтобы отправить комментарий