Ученые Санкт-Петербургского государственного аграрного университета (СПбГАУ) провели комплексное исследование различных видов микрозелени и выяснили, что микрозелень гороха самая урожайная, сообщили ТАСС в пресс-службе вуза.
«Максимальную урожайность показал горох — 3 775 граммов с квадратного метра, или 75,5 грамма с одного небольшого лотка. Это почти в четыре раза больше результата амаранта, который дал 950 граммов с квадратного метра. Второе место занял дайкон — 2 355 граммов», — привели в пресс-службе слова доцента кафедры плодоовощеводства и декоративного садоводства СПбГАУ Натальи Адрицкой.
В течение двух лет ученые СПбГАУ проводили эксперименты по выращиванию различных видов микрозелени — молодых побегов овощных и пряных культур, которые можно круглогодично культивировать в помещениях с регулируемым микроклиматом. В исследовании, включавшем 18 циклов выращивания без использования минеральных удобрений, сравнивались такие культуры, как брокколи, редис, горох, кориандр и другие.
По данным пресс-службы, самыми быстрыми оказались капустные культуры. Урожай редиса, дайкона и листовой горчицы можно собирать уже через восемь-девять дней после посева. Самый длительный цикл роста зафиксирован у кориандра — от 18 до 20 дней. В ходе исследования также оценивался нутриентный состав растений. Максимальное содержание аскорбиновой кислоты было обнаружено в брокколи, наибольшее количество каротиноидов — в горохе, а максимальная концентрация хлорофилла — в брокколи.
Вместе с этим ученые просчитали расчетную рентабельность. Она составила от 117% для кориандра и до 235% для индау посевного. Эти показатели основаны на принятых авторами ценах семян, электроэнергии, оборудования и готовой продукции.
Войдите, чтобы отправить комментарий