В середине августа глава Росрыболовства Илья Шестаков назвал сложным ход лососевой путины в 2026 году, уточнив, что есть отставание как по срокам, так и по объемам вылова. На этом фоне ТАСС опросил представителей отрасли и розничной торговли, чтобы выяснить, грозит ли россиянам дефицит красной икры перед Новым годом.
Как рассказал владелец интернет-магазина hot-fish Алексей Горячев, прогноз на 2026 год был на уровне чуть более 227 тыс. тонн. На 17 сентября добыто около 97 тыс. тонн. При этом в 2025 году было добыто 335 тыс. тонн. Промысел в основном регионе добычи — в Камчатском крае закрыт. Сахалинская область и Хабаровский край работают на осенней кете, но цифры промысла несущественные и на итоги путины не повлияют.
«Впервые за последние 20 лет Дальний Восток не добыл и 100 тыс. тонн. Спрос на икру, несмотря на повышение цен, стабильный, и для многих компаний сейчас большая загадка, хватит ли икры на Новый год. Съедят икру до декабря — значит, столы россиян украсят или более бюджетная икра щуки, или более дорогая осетровая. Аквакультура в России развивается, скачков цен не ожидается, так что вопрос только один: черная, желтая или все-таки красная украсят новогодние столы. Отрасль ждет лета 2027 года, все надеемся и верим в хорошие цифры добычи», — сказал он.
Икра будет, но дорогая
Информацию о небольшом улове в этом году подтвердил ТАСС и коммерческий директор ООО «Икорный» Алексей Ким.
«По поводу небольшого улова — действительно так. В этом году вылов примерно в три раза меньше обычного. Касательно нашей сети, мы заранее подготовились: прямые контракты с рыбодобытчиками позволили нам сформировать необходимый запас икры для обеспечения новогодних продаж. Полагаю, крупные сети поступили аналогичным образом», — рассказал собеседник.
По его словам, спрос будет ниже обычного, потому что икра будет стоить дорого.
«Сейчас уже цена на полке — 18-20 тыс. рублей за килограмм. В том числе из-за этого дефицита икры на полках специализированных магазинов и супермаркетов мы не ожидаем», — отметил он.
Ким обратил внимание, что массовому потребителю стоит переживать не за дефицит икры, а за обилие фальсификата на рынке.
«В такие времена, как правило, активизируются недобросовестные продавцы, продают прошлогоднюю икру или икру низкого качества — по цене, например, на 20-30% ниже рынка. В самых печальных историях продают имитацию под видом настоящей икры. Здесь совет только один: покупать икру следует только в официальных магазинах, на банках должна быть маркировка «Честный знак». Избегать покупок через интернет, соцсети или непроверенные места», — подчеркнул он.
Ситуация с икрой сейчас
Текущую ситуацию с красной икрой на полках крупных торговых сетей ТАСС прокомментировал председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
«Ассортимент красной икры в крупных торговых сетях стабилен и соответствует сезонной динамике категории: в середине сентября в зависимости от формата магазина представлено до 20 видов икры. К периоду сезонного роста спроса перед новогодними праздниками ассортимент в категории расширяется в два-три раза», — сообщил он.
По его словам, цена на красную икру в торговых сетях за последний месяц не изменилась. Речь идет о минимальной стоимости в сетевой рознице — нижней границе ассортимента. В более высоком ценовом сегменте стоимость икры существенно выше.
«В середине сентября, как и в середине августа, баночку весом 95 граммов можно купить от 500 рублей», — уточнил Богданов.
Он также отметил, что красная икра — одна из крупнейших категорий рыбного ассортимента в торговых сетях.
«По экспертным оценкам, на нее приходится почти половина продаж икорной категории в денежном выражении, а внутреннее потребление в России оценивается в 17-20 тыс. тонн в год», — заключил глава АКОРТ.
Войдите, чтобы отправить комментарий