Суд приостановил на 30 суток деятельность производства суши и роллов «Суши Эми» в селе Сокуры Лаишевского района Татарстана после регистрации случая кишечной инфекции у заказчика. Об этом сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по республике.
«В пробах готовых блюд и смывах обнаружены бактерии кишечной палочки, что подтверждает выявленные нарушения технологии приготовления блюд и правил личной гигиены», — говорится в сообщении.
Отмечается, что расследование было проведено в связи с регистрацией случая кишечной инфекции у одного из заказчиков. Специалистами были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований: не соблюдалась поточность технологических процессов, отсутствовала раковина для мытья рук персонала в производственном цехе, помещения находились в неудовлетворительном санитарно-гигиеническом состоянии, не были организованы мероприятия по дератизации и дезинсекции. К работе допущены сотрудники без сведений о прохождении гигиенической подготовки, медосмотров и вакцинации. Также выявлено 14 партий пищевой продукции общим весом 19 кг без маркировки.
В отношении индивидуального предпринимателя составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности, кафе опечатано. Судом принято решение о запрете деятельности сроком на 30 суток.
Войдите, чтобы отправить комментарий