Термическая обработка продуктов с истекшим сроком годности не может гарантировать безопасность в плане здоровья, потому что вырабатываемые в такой пище токсины не разрушаются при нагревании. Об этом ТАСС рассказал старший преподаватель, кафедры гигиены ИПМ Пироговского Университета Андрей Татаринчик.
«Дополнительная обработка продуктов не сможет гарантировать безопасность. Многие токсины бактерий, например стафилококковый токсин, термостабильны — это значит, что они не разрушаются при нагревании. Поэтому токсины легко могут попасть из некачественного сырья в готовую пищевую продукцию (например сырники, сделанные из просроченного творога) и вызвать пищевое отравление», — сказал он.
Эксперт подчеркнул, что использовать просроченные продукты для употребления или в приготовлении других блюд категорически запрещено.
Срок годности — это период времени, в течение которого пищевая продукция сохраняет свои потребительские свойства и безопасна для использования. Производитель, устанавливая сроки годности, гарантирует потребителю качество и безопасность продукции. В просроченных продуктах этой гарантии нет: их использование может быть опасным, даже если на вид и вкус все в порядке, предупредил Татаринчик.
Войдите, чтобы отправить комментарий