Национальный стандарт на пастеризованное верблюжье молоко разработан и утвержден в Казахстане, сообщили в пресс-службе министерства торговли и интеграции республики.
Как отмечается в сообщении, стандарт «Молоко верблюжье пастеризованное. Технические условия» устанавливает требования к качеству продукта, безопасности, маркировке, упаковке и хранению. Единые требования поддержат производителей и позволят разнообразить продукцию, считают в ведомстве. «Применение стандарта поможет производителям расширить линейку продуктов для внутреннего и внешнего рынков. Среди перспективных экспортных направлений рассматриваются страны ЕАЭС, Китай и государства Ближнего Востока», — сообщили в министерстве.
Традиционно в Казахстане из верблюжьего молока делают шубат — кисломолочный напиток, однако для его приготовления используется свежее молоко без предварительной обработки. Пастеризованное молоко, как отметили в Минторговли, применяется для изготовления «камелчино» (образовано от английского слова camel — верблюд и названия кофе с молочной пеной — капучино) — кофе с молоком верблюда вместо коровьего. Также из пастеризованного верблюжьего молока делают мороженое и конфитюры. В ведомстве также отмечают рост интереса к верблюжьему молоку в мире.
Войдите, чтобы отправить комментарий