Гастрономические водные прогулки с сезонным меню из блюд с ряпушкой запустили в Санкт-Петербурге, передает корреспондент ТАСС. Эта северная рыба семейства лососевых, которую прежде называли «царской селедкой», стала новым символом осенне-зимней навигации в городе на Неве.
«Речные прогулки — это визитная карточка Санкт-Петербурга. И очень приятно, что [судоходные] компании используют собственные креативные возможности и каждый год придумывают разные мероприятия и разные нишевые проекты. В сезон осенний навигации коллеги из компании «Астра Марин» представят поездку на воде с форматами гастрономического обеда и ужина. Мы все знаем, что у нас есть рыба корюшка, и сегодня коллеги будут говорить о ряпушке как о новом, возможно, инструменте продвижения туристического Санкт-Петербурга», — сказал журналистам председатель городского комитета по развитию туризма Евгений Панкевич.
Регулярные круизы отправляются от центральной пристани «Спуск со львами» на Адмиралтейской набережной. Рейсы теплохода-ресторана «Ряпушка» будут ежедневными — до середины ноября и окончания сезона разводки мостов.
Локальная гастрономия как конкурентное преимущество
Как рассказал журналистам руководитель судоходной компании «Астра Марин» Андрей Кузнецов, именно ряпушку как сезонную рыбу было решено сделать символом осенне-зимней навигации в Петербурге. «Мы не просто предлагаем прогулку по Неве, мы предлагаем нашим гостям увидеть историю города и попробовать на вкус», — сказал он.
«Давайте не забывать, что ряпушка имеет очень серьезный статус в истории нашего города. У нее даже есть такое неформальное название, как царская селедка. Именно в сентябре-октябре начинается нерест ряпушки, и поэтому открытие этого проекта в эти даты имеет и природное основание. [Кроме того], ряпушка известна и по литературным произведениям. Давайте вспомним «Ревизора» Гоголя», — отметил первый зампредседателя комитета по внешним связям Петербурга Сергей Марков — руководитель проекта «Петербургская кухня», нацеленного на формирование и продвижение уникального гастрономического образа города.
Он напомнил, что Петербург является обладателем официального статуса кулинарной столицы России с 2023 года. «И этот статус нужно поддерживать, в том числе новыми проектами, продвигать гастрономический бренд. И, конечно, ряпушка и гастрономический водный маршрут — это тот уникальный проект, который может выделить Санкт-Петербург по сравнению с другими конкурирующими с нами регионами», — добавил Марков.
Ряпушка — представитель семейства лососевых, внешне она похожа на мелкую селедку. В отличие от невско-балтийской корюшки с ее ярким огуречным ароматом, ряпушку называют аристократически сдержанной: аромат у нее нейтральный, вкус мягкий. Ближайшие озера, где обитает эта рыба, — Онежское и Ладожское.
Войдите, чтобы отправить комментарий