Канадские медики обнаружили, что частое употребление полуфабрикатов и прочих блюд из класса «ультраобработанных продуктов» на 40% повышает риск развития незаметных для окружающих инсультов, что в особенности оказалось характерно для женщин. Об этом сообщила пресс-служба канадского Университета Макмастера.
«Для многих людей, полуфабрикаты и прочие «ультраобработанные продукты» являются доступной и удобной формой пропитания. Проведенные нами наблюдения показывают, что наличие большой доли подобной пищи в рационе питания ведет к развитию повреждений и перемен в структуре мозга, которые могут способствовать развитию проблем с памятью и инсультов в преклонные годы жизни», — заявила старший научный сотрудник Университета Макмастера (Канада) Соня Ананд, чьи слова приводит пресс-служба вуза.
Ананд и ее коллеги совершили это открытие при наблюдениях за здоровьем и работой мозга почти 9 тыс. жителей Канады, чей возраст составлял от 35 до 69 лет. В рамках этих наблюдений ученые отслеживали, как менялась диета добровольцев, масса жира в их организме, когнитивные способности, а также периодически получали снимки их мозга при помощи магнитно-резонансного томографа.
В процессе анализа этих данных исследователи обратили внимание на то, что около четверти рациона питания всех участников наблюдений приходилась на различные полуфабрикаты. Это побудило их изучить, как частое или редкое употребление этих продуктов питания влияло на здоровье сосудов мозга, частоту развития скрытых инсультов, не вызывающих явных симптомов у их носителей, и когнитивные способности и память добровольцев.
С одной стороны, исследователи не выявили значимых различий в результатах тестов на память и когнитивные способности между людьми, употреблявшими очень большие и малые количества полуфабрикатов. Однако у любителей этих продуктов питания на 40% чаще встречались повреждения белого вещества и другие характерные следы небольших кровоизлияний в мозг, которые не вызывали видимых изменений в поведении пациентов.
Данные различия были особенно характерны для женщин всех возрастов, среди которых употребление «ультраобработанных продуктов» было статистически связано с удвоением риска развития скрытых инсультов. Последующие опыты и наблюдения, как надеются Ананд и ее коллеги, помогут раскрыть причину этого и понять, как можно предотвратить развитие скрытых инсультов в данной категории пациентов.
Примеры «ультраобработанных продуктов»
В число подобных продуктов входят различные хлопья, лапша быстрого приготовления, замороженная пицца, чипсы и другие высококалорийные и вредные для здоровья продукты, на долю которых сейчас приходится до 60% от общего числа калорий в рационе жителей США, некоторых других стран первого мира и многих государств с переходной экономикой. Многие медики считают, что появление и популяризация этих продуктов были одной из причин начала текущей глобальной эпидемии ожирения.
Войдите, чтобы отправить комментарий