Отель с сетью ресторанов возведут в Сочи к 2030 году. Он будет ориентирован на отечественного производителя, порядка 90% винной карты будет российским, сообщил в ходе V Российского винодельческого форума бренд-шеф курорта и ресторанного комплекса «Абрау-Дюрсо» Сергей Альшевский.
«Сейчас мы наблюдаем тренд на все российское, патриотическое. В Сочи к 2030 году возведем отель на 800 номеров. Также разрабатываем специальное направление ресторанов при отеле. Он будет с абсолютно разнообразной кухней. Однако 80-90% позиций винной карты будет отечественного производства», — сказал он.
Спикер отметил, что в последние годы приоритеты потребителя в целом сместились в сторону русской и кавказской кухни, нежели азиатской, которая была популярной несколько лет назад. Растет спрос на национальные блюда и отечественные напитки.
V Российский винодельческий форум проходит в Геленджике с 21 по 23 октября 2026 года в новом винном городе «Белый мыс». Мероприятие объединило ведущих виноделов, экспертов, представителей власти и ретейла для обсуждения развития отрасли.—0—ков
Войдите, чтобы отправить комментарий