Блюда, внесенные в «русский завтрак» в Сибири, включают в себя сырники с брусникой, каши с кедровым жмыхом, пироги с сибирскими дикоросами и грибами. Инициатива Минпромторга поможет сделать этот бренд более масштабным, сообщил ТАСС президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири Владимир Бурковский.
«Во многих отелях, ресторанах и кафе нашего региона, сервирующих завтраки, в меню уже включены традиционные блюда русской кухни из молочных и мучных региональных продуктов, из яиц и круп, мяса и другой продукции, произведенной в Сибири. Это сибирские блины, сырники с брусникой, каши с кедровым жмыхом, пироги с сибирскими дикоросами и грибами — все эти блюда являются неотъемлемой частью сибирского гостеприимства», — сказал Бурковский в беседе с ТАСС.
Ресторатор также выразил надежду, что поддержка и инициатива властей придаст ускорение дальнейшему развитию бренда «русского завтрака» и сделает его еще более масштабным и качественным.
Ранее Минпромторг России предложил гостиницам, пансионатам, домам отдыха, кафе и ресторанам выделить в меню отдельную категорию «русский завтрак». В нее могут входить сырники, традиционная выпечка, мясные и рыбные блюда, а также региональные продукты и напитки. Инициатива носит рекомендательный характер и не предполагает обязательной замены существующего ассортимента.
Войдите, чтобы отправить комментарий