Местные товаропроизводители регионов УрФО представили на Межрегиональной промышленной выставке округа в Екатеринбурге сыр в вине, кофе с олениной, лишайником и кедровыми орешками, цукаты из сосновых побегов, котлеты из свеклы, моркови и творога, конфеты из черной икры. Об этом рассказали ТАСС представители стендов.
«На стенде Югры у нас кофе с лишайником, он такой насыщенный, тонизирующий, бодрящий с ягодным клюквенно-брусничным морсом, с клюквой тоже свежей и собственно ягелем. Также есть кофе с тертой сыровяленой олениной, одну половину посыпаем тертой олениной, а вторую сублимированной брусникой. Вкус кофе по-разному раскрывается, оленина сладко-соленая, брусника кислая, и вот как раз в сочетании еще с кофейной пенкой это такой гастрономический эксперимент. Есть кофе еще с кедровыми орешками и кедровой пастой, его пить прям на каждый день можно, потому что он похож на раф», — рассказали на стенде.
Помимо этого, на стенде Югры посетители могут попробовать мясные чипсы, таежные ягоды и мармелад из них, варенья и джемы, цукаты из сосновых побегов и шишек, шоколад с олениной и щукой. Специально для выставки испекли пряник в форме танка Т-34 весом более 16 килограммов, его изготовили по рецепту заварного медового теста конца XIX — начала ХХ века.
На стенде Ямало-Ненецкого автономного округа гости могут попробовать еловые шишки, сваренные в сахарном сиропе, ягельные чипсы, а также кедровый, морошковый, брусничный и ягельный чай. «У нас есть десятилетней выдержки чай. Мы раскрываем потенциал травяного чаепития, и это как раз вот при таком способе обработки чай становится ферментированным продуктом, грамотно подготовленным, приобретает свои свойства: букет, аромат, мягкость послевкусия. В дикоросах много нутриентов, которых в полярных ягодах великое количество», — рассказали на стенде.
На стенде Свердловской области представили желе из лимона, апельсина и клубники, сырные конфеты с горгонзолой, малиновый мусс из рикотты, трюфельное масло и протеиновое мороженое. А на стенде Тюменской области можно попробовать сублимированное мороженое, мед с коноплей, конфеты с черной икрой и увидеть в аквариуме мальков осетра.
«На стенде Курганской области у нас есть сырные конфеты, но они соленые, если вы их не пробовали, это такая интересная тема. У них специи, зеленая, например, с фисташкой, серая с грецким орехом. Самое интересное, даже [полномочный представитель президента РФ в УрФО] Артем Жога удивился, у нас есть свекольные котлеты, морковные котлеты и котлеты морковь под творогом», — рассказала представитель стенда.
Войдите, чтобы отправить комментарий