Пироги разных народов и землячеств представят на XVIII Северном межнациональном форуме в Архангельске, он состоится 30 октября, сообщили ТАСС организаторы. Среди них рыбные, грибные, ягодные пироги, а также шаньги и деженники.
«30 октября в Архангельске состоится XVIII Северный межнациональный форум. Одной из его объединяющих площадок станет общий стол с традиционной выпечкой народов России. Устьянское землячество подготовит ягодник и грибной пирог, Лешуконское — шаньги, Пинежское — деженники, Шенкурское — рыбник. Ненецкое землячество «Тосавей» представит пирог с рыбой»,- сказали организаторы.
Шаньги — это круглые лепешки с начинкой, намазанной поверх теста, деженники (налистники) — традиционные северные лепешки на основе кисломолочных продуктов.
Грузинская диаспора подготовит хачапури, азербайджанские участники — пирог умач с северными ягодами, польское общество «Полония» — шарлотку. Архангельское региональное отделение общероссийской общественной организации «Союз армян России» представит гату. Региональная общественная организация «Национально-культурная автономия евреев Архангельской области» подготовит круглую праздничную халу — традиционный сладкий сдобный хлеб, который пекут на еврейский Новый год, Рош ха-Шана. Дополнят знакомство с кухней народов России пироги с брусникой и яблоком, зубаткой, белорусский традиционный пирог дзяд и татарский зур бэлиш.
Представители землячеств и национально-культурных объединений региона присоединятся к акции «Пирог на четвертое», приуроченной ко Дню народного единства. Форум традиционно собирает представителей общественных и религиозных организаций, экспертного сообщества, органов государственной власти и местного самоуправления. В числе основных тем — сохранение культурных традиций и исторической памяти, укрепление межнационального согласия и вовлечение молодежи в общественную жизнь. В рамках акции участники познакомят гостей с кулинарными традициями, расскажут об особенностях выпечки и связанных с ней семейных обычаях.
Инициаторами проекта «Пирог на четвертое» стали выпускники Мастерской новых медиа. Акция впервые прошла в 2025 году. Ее цель — сделать совместное чаепитие с пирогами ежегодной традицией Дня народного единства, объединяющей людей разных поколений и национальностей. В Архангельской области инициативу реализует команда выпускников программы совместно с региональными партнерами.
Войдите, чтобы отправить комментарий