Объем внутреннего потребления белой икры в России по итогам 2026 года может достичь порядка 10 тыс. тонн, рассказал ТАСС президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.
«В категорию так называемой белой икры входят икра минтая, сельди, трески, мойвы, щуки. По нашим оценкам, общий объем этого сегмента по итогам 2026 года может достичь порядка 10 тыс. тонн», — сказал Зверев.
Он также сообщил, что, по данным аналитиков, сейчас основной объем продаж в натуральном выражении приходится на икру мойвы — порядка половины продаж в категории. «Однако этот вид икры чаще продается в форме спредов (намазки, пасты, риеты и муссы)», — отметил Зверев.
«За мойвой следуют сельдь, минтай и треска, и сейчас этот сегмент переживает «пересоздание». Уверен, что технологии производства, особенности упаковки и каналы продвижения в ближайшие три-пять лет существенно изменят ландшафт российского икорного рынка и драйвером станет как раз сегмент белой икры», — добавил глава ВАРПЭ.
Войдите, чтобы отправить комментарий