Водоросли помогут Африке избежать голода.

Питательные водоросли могут помочь в борьбе с голодом в Африке.

По мнению экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), питательные водоросли могут помочь в борьбе с голодом в Африке, пишет vegetarian.ru.

Богатые питательными веществами, они сохраняют надежду на лучшую жизнь для доведенных до нищеты женщин, которые выращивают их «далеко, далеко у озера Чад», говорится в докладе организации.

Думая, как помочь голодающей Африке, члены Евросоюза остановились на вот таком вегетарианском варианте и профинансировали его. Теперь женщины Африки собирают и обрабатывают возрастающие количества этого замечательного и экологически чистого продукта, который на местном диалекте носит название «Дихе» (Dihé)- разновидность зелено-голубых водорослей (спирулина).

Водоросли «Дихе» служат богатым источником протеина, железа и бетакаротина и могут обогатить рацион, бедный этими питательными веществами. В Чаде водоросли «Дихе» — традиционно выращиваемый продукт в мелководных водоемах. Водоросли сортируются прямо на песке, неподалеку от «вади» (сухие русла рек, которые подходят для выращивания спирулины), сушатся, и затем их перерабатывают в горьковатый соус.

По словам Махамата Сорто, менеджера проекта по водорослям в Чаде, 10 тонн продукта улучшенного качества были в настоящее время произведены и проданы в аптеки и продовольственные магазины страны. По его оценкам, производство может быть увеличено в 10 раз, одновременно поддерживая хрупкий экологический баланс, который позволяет водорослям расти в натуральных условиях.

Чтобы размножаться натуральным способом, им необходимы очень специфические природные условия, такие как солончаковые водоемы, которые формируются на северо-восточном побережье озера Чад в конце сезона дождей. Спирулины также нуждаются в дневных температурах, достигающих 35 — 37 градусов по Цельсию, которые бы опускались ночью до плюс 15 — 20.

Рыночная ниша для спирулины сейчас расширяется благодаря использованию ее в качестве пищевой добавки. Сорто заметил, что натурально производимые водоросли в Чаде обладают лучшей питательной ценностью. К тому же полученный таким образом продукт в 100 раз дешевле, чем водоросли, продаваемые на рынках развитых стран.