Как констатируют специалисты Intesco Research Group, поголовье КРС в России с 2007 по 2010 годы постоянно сокращалось. Однако в 2011 году ситуация изменилась, начался восстановительный рост, составивший 1,2% и численность коров превысила 8 млн голов, сообщает РБК.
География распределения поголовья в 2011 году незначительно изменилась. Среди регионов лидерами по численности поголовья коров являются республики Башкортостан, Дагестан и Татарстан. В хозяйствах Республики Башкортостан насчитывалось 0,5 млн голов, в Республике Дагестан и Республике Татарстан чуть больше 0,4 млн голов в каждой. На Алтайский край и Республику Калмыкия в совокупности приходилось 8,4% численности коров России.
В 2010 — 2011 годы рынок сухого молока и сливок, не содержащих сахар (без учета сотрудничества в рамках Таможенного союза), рос. Рост рынка относительно 2010 года составил 23%. Положительная динамика размеров рынка сухого молока и сливок, главным образом, связана с ростом отечественного производства.