Создан оргкомитет, который займется оформлением документов по созданию ассоциации пекарей Оренбуржья для решения имеющихся проблем и отстаивания прав хлебопекарей региона.
«Такое решение было принято на совещании по вопросу обеспечения качества хлебобулочных изделий в Оренбургской области», — проинформировали в пресс-службе Министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности области. — Потребность населения области полностью удовлетворяется за счет производства хлеба и хлебобулочных изделий местного производства, — доложил первый заместитель министра сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Анатолий Попов.
На территории Оренбургской области хлеб и хлебобулочные изделия вырабатывают более 200 предприятий. Всеми хлебопекарными предприятиями за 2011 год выработано 77,1 тыс. тонн хлеба, на долю промышленных предприятий приходится 51,7% от всего выработанного и 16,0 % от потребления.
Область полностью закрывает свои потребности в муке для хлебопечения. В 2011 году выработка муки возросла к 2010 году на 24,0% и составила 209,2 тыс. тонн, в том числе на промышленных предприятиях выработано 125,6 тыс. тонн. Отмечается рост и в текущем году.
Отпускные цены на хлеб на хлебозаводах области за период январь-апрель 2012 года практически не изменились и остались на уровне 2011 года
40 предприятий области выпускают хлеб и хлебобулочные изделия обогащенные микронутриентами.