Сбалансированная диета, включающая продукты, богатые клетчаткой и витамином С, может предотвратить образование канцерогенов в кишечнике, которые приводят к появлению опухоли. Об этом заявили ученые из Института питания Rowett при Абердинском университете в Шотландии (University of Aberdeen), пишет Medical Xpress.
Специалисты провели первое исследование, посвященное влиянию комбинации различных продуктов на образование канцерогенных веществ, способствующих раку кишечника. «В последние годы отмечается активное потребление красного мяса в Западной Европе. Известно, что британцы ежедневно съедают более 90 г мяса, что превышает рекомендованную Всемирным фондом исследований рака норму — 70 г в сутки. Такое питание повышает риск развития колоректального рака. Популярные диеты с высоким содержанием белка, способствующие потере веса, могут привести к проблемам с кишечником. Это связано с образованием канцерогенных N-нитрозо соединений», — комментирует доктор Сильвия Грац.
В общей сложности в эксперименте приняли участие 48 мужчин с ожирением, которые придерживались различных диет, включающих красное мясо и продукты, содержащие витамин С, клетчатку и нитраты. В ходе работы ученые измеряли уровень канцерогенных N-нитрозо соединений в образцах кала. «Наши результаты подтвердили, что активное потребление красного мяса способствует образованию канцерогенных веществ в кишечнике человека. Соответственно, человек должен разработать сбалансированную диету и не превышать норму потребления «проблемных» продуктов, таких как красное мясо, листовые и корневые овощи с нитратами, при этом нужно позаботиться о приеме «защитных» продуктов, богатых витамином С и пищевыми волокнами», — говорит С.Грац.
Ранее исследование ученых Университета Южной Калифорнии (University of Southern California) и Института профилактики рака в Калифорнии установило, что красное мясо, приготовленное при высокой температуре, может увеличить риск развития прогрессирующего рака простаты на 40%.
Войдите, чтобы отправить комментарий