Агентство Oryza сообщило о результатах исследования, в котором 42 тысячи человек в течение многих лет, с 1986 по 1998-й, строили свой пищевой рацион на потреблении цельнозерных злаков, в том числе нешлифованного (т.н. коричневого) риса.
У 42% добровольцев, участвовавших в исследовании, достоверно установлена меньшая вероятность развития диабета II типа по сравнению с теми, кто употреблял хлебобулочные и крупяные изделия из злаков, очищенных от пленок.
Ученые объясняют это тем, что пища из цельнозерных злаков переваривается в организме более медленно и полно, при этом замедляется поступление сахаров в кровь. В целом, при приеме такой пищи организм перерабатывает сахар более эффективно.
Войдите, чтобы отправить комментарий