Около 40 образцов мягкого душистого хлеба было представлено сегодня на областном конкурсе «Лучший хлеб провинции», который состоялся в Торгово-Промышленной Палате Вологодчины.
Полтора десятка хлебокомбинатов пожелали принять участие в этом мероприятии, сообщило newsRegion. По условиям конкурса оценивались следующие сорта хлеба: дарницкий, украинский новый (тоже чёрный) и белый пшеничный формовой. В отдельную номинацию включены новинки предприятий — начиная от сладких булочек, заканчивая луковым хлебом.
О том, по каким критериям оценивался хлеб, рассказывает член экспертной комиссии, начальник отдела областного департамента продресурсов Юрий Орлов: «Сначала комиссия оценивает внешний вид хлеба, затем его разрезают, проверяют мякиш, и, в заключении, оценивают запах и вкус».
Победители конкурса получили дипломы и право участвовать во всероссийском конкурсе «Лучший хлеб провинции».
Войдите, чтобы отправить комментарий