Мини-завод по глубокой заморозке овощей был пущен в строй в селе Барановка. Ежедневно он будет перерабатывать от 6 до 8 тонн овощей, сообщило ИА «ВолгаИнформ».
Как заявил губернатор Анатолий Гужвин, «создание сети таких заводов в нашей области позволит существенно увеличить реализацию астраханских овощей оптовиками из других регионов. В ближайшее время в Астраханской области будет построено еще несколько таких заводов, что позволит аграриям перерабатывать до 40% выращенного урожая овощей. Вся эта продукция будет поступать как на местный рынок, так и в промышленные центры России».
Мини-завод в Барановке стал первым в регионе, где в отличие от традиционной термической обработки стали использовать метод глубокой заморозки, что позволит сохранить томатам и другим овощам не только вкусовые качества, но и витамины.