По словам члена правления общества Latvijas strauss Илоны Бундзе-Здановской, всего в Латвии страусов разводят в 15 крестьянских хозяйствах, которые входят в общественную организацию. Одни специализируются на поставках страусиного мяса, другие превратили своих подопечных в туристические экспонаты, сообщает «Telegraf».
Больше всего страусоводов обосновалось в Видземе и Латгале. В этих регионах, в отличие, скажем, от Земгале и Курземе, испокон века занимались в основном животноводством. Поэтому тамошние крестьяне и решили акклиматизировать эту необычную птицу.
Ее привозят преимущественно из Польши и Португалии. Но это не австралийские страусы эму, а африканские страусы. Они лучше приспособились к нашему климату. И теперь птицеводы четко знают, каких птенцов покупать. Ведь есть четкое разделение на племенное и мясное стадо.
Страусы, как магнит, притягивают туристов. Но в Латвии есть хозяйства, владельцы которых не показывают своих подопечных. Обычно у них содержится до 100 страусов. Когда за год взрослая особь достигает убойного веса в 100 кг, ее отправляют на бойню. Однако собственно мяса в нем всего лишь 40 кг. Все остальное — кожа, перья и кости.
В Латвии имеются 2 сертифицированные согласно требованиям ЕС бойни, где разрешено забивать птицу. Одна расположена в Цесисе, а другая в Засе (Екабпилсский район). И затем мясо страуса попадает на Елгавский мясокомбинат и из него делают твердокопченую колбасу, копченое мясо…
Полностью с материалом Интернет-портала «Telegraf» можно познакомиться на нашем сайте в разделе «Обзор прессы».
Войдите, чтобы отправить комментарий