По информации ИА «Амител», Алтайский край намерен установить тесное сотрудничество с одним из мировых лидеров по производству оборудования для сыроделия — испанской компанией «Фибоса».
«Сейчас алтайская сыродельческая отрасль на подъеме. Речь идет не только о натуральных объемах производимой продукции, но и о переводе на новые современные технологии, о которых невозможно говорить без современного оборудования», — отмечает губернатор края Александр Карлин.
По словам президента испанской компании Хоакина Састре, он уже давно знаком с продукцией, которая выпускается в Алтайском крае. «Я считаю, что вы имеете все шансы вывести ваши продукты и индустрию сыроделия на мировой уровень», — подчеркнул он. Испанская делегация побывала на некоторых предприятиях края и смогла оценить не только качество алтайской продукции, но и ознакомиться с технологическим процессом производства.
Компания «Фибоса» сегодня является крупнейшим производителем оборудования для сыроделов. Она существует на мировом рынке 25 лет и работает в 40 странах мира. Половина выпускаемого компанией оборудования предназначены для развития сыроделия, переработки молока и производства сыра. Среди стран, с которыми были установлены отношения в последние три года, — Аргентина, Чили, Италия. В прошлом году было автоматизировано 4 крупных завода на Украине, в текущем году компания выиграла тендер на автоматизацию крупнейшего белорусского завода.
В России компания работает с начала 90-х гг. С 1991 г. по 1998 г. шло активное строительство в Москве. В 2005 г. компания вернулась на российский рынок. Крупнейшие проекты, реализованные в последнее время, — строительство завода в Республике Татарстан, в Брянской области.
А. Карлин подчеркнул, что «перспективы развития алтайской сыродельческой отрасли связаны, с одной стороны, с внедрением современных технологий, с другой — сохранением и поддержанием традиционных технологий производства сыра, наших традиционных сортов сыра. Думаю, это вполне соответствует и мировым подходам и присуще не только сыроделию».
Испанская компания выразила готовность построить в Алтайском крае завод по производству сыра. «Хотел бы подчеркнуть, что мы ставим новое оборудование, полностью автоматизируем линии. Но если стоит задача сохранить вкус сыра, который задан, — мы не меняем ничего. Если стоит задача разработать новые рецепты — мы их разрабатываем», — отметил Х. Састре.