Госкомитет по стандартизации Белоруссии утвердил новый стандарт на пшеничную муку, сообщили в комитете. В соответствии с этим стандартом определено 18 наименований муки в зависимости от ее характеристик.
Как передает «Agrobel.by», основными оценочными показателями являются содержание и качество клейковины. Вид муки, кроме того, зависит от ее белизны, крупности и влажности.
Новый стандарт вводится в действие с 1 января 2007 года.
Как пояснили в департаменте по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия, лаборатория которого разработала этот нормативный документ, новый стандарт позволит конкретизировать свойства муки и, соответственно, ее назначение.
Цена на продукцию также будет различаться в зависимости от вида.
В настоящее время производимая в республике пшеничная мука различается сортами — она имеет высший, первый и второй сорт.
По информации департамента, в системе минсельхозпрода пшеничную муку изготавливают 17 предприятий.