Компания CVS Consulting в рамках реализации проекта «Молочное здоровье», направленного на продвижение российских производителей высококачественной молочной продукции, провела опрос потребителей молока и молочной продукции. Анализ результатов опроса показал, что молоко, по-прежнему, остается одним из основных компонентов продуктовой корзины москвичей. Более 55% москвичей покупают молоко не реже 2 раз в неделю, из них 33% предпочитают ходить за ним в магазин каждый день.
Основу потребительской аудитории составляют женщины. 61% — покупают молоко 2 и более раз в неделю, 36% — каждый день. Среди мужчин регулярные покупки (не реже 2 раз в неделю) совершают — 42%, и только 24% из них — каждый день.
Потребительская активность женщин объясняется тем, что они не только больше пьют молоко (63% — покупают для себя, 54% из них пьют молоко ежедневно), но и покупают его для детей и внуков — 40%, других членов семьи — 35%. Среди мужчин 19% респондентов «проявляют заботу» о детях и внуках, 28% — о других членах семьи. Почти половина мужской аудитории (49%) покупает молоко для себя, а потребляет его каждый день — 39%.
Стоит отметить, что 22% отвечавших на вопросы не покупают молоко вообще и 21% не пьют молока. Причем, мужчин, не покупающих и не пьющих молоко значительно больше, чем женщин: 35% против 16% не покупают, 31% против 18% не пьют.
Как считает управляющий партнер компании CVS Consulting Михаил Мищенко, «полученные цифры имеют важное значение для рынка молока и молочной продукции в том плане, что устанавливают ориентиры для развития молочного производства. Потребление молока в России может серьезно вырасти при условии объединения усилий игроков, как крупных, так и небольших, направленных на стимулирование потребления молока. Причем, значительный потенциал для развития имеют не только крупные производители стерилизованного молока с длительными сроками хранения, но и производители пастеризованного молока.
В последнее время в крупных городах наметилась тенденция к росту потребления молочной продукции с короткими сроками хранения. Это дает огромные возможности мелким и средним молокопереработчикам, которые преимущественно и являются основными поставщиками пастеризованного молока».
Проведенный опрос показал, что 38% респондентов предпочитают стерилизованное молоко, и немногим меньше — 30% — пастеризованное. Последний показатель почти полностью соответствует числу людей, покупающих молоко ежедневно.
В ходе маркетинговых исследований было опрошено около 1000 респондентов различных возрастных и социальных категорий. Опрос проводился в рамках проекта CVS Consulting «Молочное здоровье», направленного на продвижение российских производителей высококачественной молочной продукции на московском рынке. Анализ полученных данных показал, что в столице сложились благоприятные тенденции для появления новых молочных игроков.