Южноафриканская компания Edulis наладила регулярные поставки белых грибов в Россию, Болгарию, на Украину и в другие европейские страны, а также в Северную Америку, сообщает ИТАР-ТАСС.
«Только белые грибы из дикого леса могут похвастаться как обилием белка, так и характерным ароматом орехов», — сказал управляющий Edulis Роберт Казалетти. Его компания собирает грибы не только в горных массивах ЮАР, но и Замбии, Зимбабве, Малави, Свазиленда, там они растут под акациями и пахнут абрикосом.
Белые грибы в Южной Африке называют на итальянский лад «порчини» — поросята. Они были завезены в Африку вместе с саженцами дуба и сосны белыми переселенцами в XVII-XVIII веках. Как выяснилось, комочки земли на корнях саженцев содержали споры белых грибов.
Сейчас Edulis разводит «порчини» хотя и в промышленных масштабах, но в природных условиях, и поставляет их в модные съестные погребки и рестораны Европы, США и Японии.
Войдите, чтобы отправить комментарий